Schlagwort-Archive: vegetarisch

Hafer statt Milch für den Kaffee

Viele Menschen heutzutage möchten aus verschiedenen Gründen auf Tierprodukte ganz verzichten oder zumindest da, wo es nicht stört, Tierprodukte weitgehend vermeiden. Milch ist so eine Sache. Die Milchwirtschaft ist ein Geschäft, bei dem zur Profitmaximierung das Tierwohl oftmals vollständig auf … Weiterlesen

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Riesenmuschelnudeln mit Spinat-Ricotta-Füllung

  Ja, ich reise gerne. Vor allem in Regionen, in denen gutes Essen zum lokalen Lebensstil gehört. So auch Norditalien. Bei meinem letzten Urlaub an der ligurischen Küste fand ich eine Sorte Nudeln, die ich unbedingt mal ausprobieren wollte: Ungefähr … Weiterlesen

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Pak-Choi-Curry mit ohne Fleisch

Meine Liebste und ich essen ja mittlerweile aus politischen und ökologischen Gründen nur noch selten Tierprodukte. Deshalb experimentiere ich ein wenig mit asiatischer Küche und Tofu. Das ist nicht ganz einfach, Tofu selbst schmeckt eigentlich nach Pappmaché mit Hafermilch. Oder … Weiterlesen

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Violifes "herbe" Scheiben

Käse-Ersatz im Test Der Lebensmittel-Discounter NETTO versucht anscheinend seit einiger Zeit, durch die Aufnahme von Produkten aus veganer Herstellung, sein Sortiment auch für diese Klientel interessant zu machen. Das kommt mir ganz entgegen, ich bin zwar kein Veganer oder Vegetarier, … Weiterlesen

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Vegetarischer Brotaufstrich und Dip mit Avocado

Manchmal abends auf dem Sofa beim Fernsehen, hat man bekanntlich Lust auf was etwas zum Knabbern. Warum nicht einmal auf Chips und Flips verzichten und einen selbst gemachten Dip zaubern, in den man kleine Paprika-, Gurken- oder Sellerie-Streifen tunken kann. … Weiterlesen

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Auch für vegetarische Ernährung geeignet

Es ist mit großer Freude festzustellen, dass mittlerweile auch klassische Supermarktketten ein Auge auf die Bedürfnisse von Vegetariern und Veganern haben. Hier ein Bild aus einem Kühlregal des EDEKA-Marktes in 28203 Bremen Am Dobben 30. Nicht nur, dass die Mitarbeiter … Weiterlesen

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Bärlauchcremesuppe, vegetarisch, mit Weisswein

Für 4 Personen benötigt man: 2  Zwiebeln Ein Bund Bärlauch (ca 250 gr) Eine  Zehe Knoblauch 100 ml Weisswein 400 ml Gemüsebrühe 400 ml Sahne 3 Kartoffeln Öl, Salz, Pfeffer evtl. einen Spritzer Zitronensaft und einen Hauch Muskat. Zunächst brät … Weiterlesen

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